соус из соков

1л куриного бульона (потребуется разогреть),

3/4 стакана сухого красного вина,

сок от запекания индейки,

Подлива к индейке с красным вином

Готовый соус необходимо процедить и подать к столу в предварительно подогретом соуснике.

Попробуйте на вкус и при необходимости посолите, добавьте специй.

После этого, добавляем в соус смородиновое желе и оставшийся сок.

Затем постепенно вливаем коньяк и сливки, продолжая нагревание и помешивание до тех пор, пока смесь не приобретет густую консистенцию.

Таким образом провариваем соус около минуты.

Примерно 1/3 сока индейки выливаем в сотейник и на среднем огне подогреваем, тонкой струйкой высыпая муку и постоянно размешивая венчиком.

1 ч. ложка желе из красной смородины (можно использовать сироп от варенья из кислых ягод).

1 маленькая упаковка жирных сливок (250 мл),

3 ст. ложки муки с горкой,

50 мл коньяка (можно использовать бренди),

600-800 мл сока от запекания индейки (постарайтесь полностью удалить жир с противня, нам понадобится лишь коричневый сок, в том числе и тот, который стек на блюдо, где находится готовая индейка),

Соус из сока индейки на коньяке

Рассмотрим подробнее рецепты этих соусов.

Для праздничного стола, кроме аппетитной рождественской индейки можно приготовить очень вкусные соусы из сока индейки, которые будут гармонично сочетаться не только с нежным мясом птицы, но и с запеченными овощами.

Соусы из сока индейки

Соусы из сока индейки | Вкусная страничка